Skip to content
Sangkap
- 800g Pork Shoulder, hiwain ng 1/2 inch na kapal ang bawat piraso
- 6 pirasong bawang
- 2 pirasong murang sibuyas (shallots), tadtarin
- 2 tangkay ng lemongrass (puting parte lamang )
- 1 kutsarang toyo
- ¼ tasang patis (fish sauce)
- 3 kutsarang mantika
- paminta
- ½ tasang honey
Paraan
- Ilagay ang bawang, sibuyas,lemongrass, toyo, patis, mantika at paminta sa food processor, i-process ito hanggang maging hitsurang paste.
- Ilagay ang hiniwang piraso ng baboy sa isang malukong na mangkok o mixing bowl at ilagay ilagay ang marinade maix, balutin ang kabuuan ng mg apiraso ng pork at takpan ang mangkok. I-marinada sa loob ng 24 oras.
- Alisin sa ref 2 oras bago ito iluto. Ihawin ang magkabila side ng mga mga piraso ng pork sa katamtamang init ng ihawan ( tig-3-4 na minuto bawat side).
- Hanguin mula sa ihawan at ilubog sa honey. Ibalik sa ihawan sa karagdagang 2 minuto bawat side ng baboy at saka hanguin mula sa ihawan.
- Ihain habang mainit.