Rodic’s-Style Chopped Beef Tapa

Kahitsura ng corned beef pero kasing lasa ng tapa.  Ang Rodic’s-Style Chopped Beef Tapa ay  copycat dish mula sa isang  well-known Diner, ang Rodic’s, gawa sa hinimay na beef na ibinabad sa tapa style na sauce at spices.

Sangkap:

• 1 kg beef brisket, hawaiian pakuwadrado

• 1/4 tasang brown sugar

• 1/3 tasang soy sauce
• 1 buong ulo ng bawang, alisin ang balat

• 1/2 kutsaritang paminta

• 4 tasang tubig

• 3 kutsarang mantika

• Piniritong bawang, pang-garnish

Paraan:

1. Ilagay ang beef, sugar, bawang, paminta, at tubig pressure cooker. I-pressure cook sa loob ng 1 ½ oras at alisin mula stove top.

2. Dahan-dahan ay alisin ang takip sa ibabaw para ma-reease ang ressure at kapag na-release na ay saka buksan ang takip ng pressure cooker at hanguin ang beef at ilagay sa plato. Iwan ang likido sa pressure cooker.

3. Himayin ang beef gamit ang tinidor at saka ibalik sa pressure cooker o kaserola.

4. Ituloy ang pagluluto sa beef hanggang mawala na ang likido.

5. Maglagay ng mantika sa kaserola at ituloy ang pagluluto sa karadadagang 2 minuto hanggang lumutong ang meat flakes sa dulo.

6. Patayin ang apoy at lagyan ng piniritong bawang sa ibabaw ang beef at ihain.

Recipe and photo credits: www.angsarap.net