Kansi

Sangkap

• 3 pirasong beef shank cuts (around 1.2 to 1.5kg)
• 2 tasang hiniwang murang langka
• 3 malaking kamatis, hiwain ng maliliit
• 2 stalks ng lemongrass
• 2 sibuyas, hiwaing makaapat
• 1 gahinlalaking luya , hiwain
• 4-6 pirasong green finger chillies
• 1 kutsarang annatto powder
• 7 pirasong batwan fruit or 1 malaking packet ng sinigang mix
• asin
• paminta

Paraan

1. Sa kaserola, ilagay ang beef shanks, luya, kamatis at sibuyas. Lagyan ito ng tamang dami ng tubig at takpan. Pakuluin at hayaang kumulo sa loob ng 990 minuto o hanggang ang karne ay malambot. Tanggalin ang mga duming makikita sa ibabaw habang ang sabaw ay kumukulo.
2. Ilagay ang pampaasim, hiniwang langka, chillies, lemongrass at annatto powder. Hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto o hanggang ang langka ay lumambot.
3. Lasahan ng asin at paminta.

Para sa iba pang recipes, puntahan lamang ang http://www.angsarap.net