Ano ba ang OKONOMIYAKI?

Ang Okonomiyaki ay naimbento sa Japan bago ang World War II at umunlad ito at naging tanyag sa panahon ng pagkatapos ng giyera. Ito ay isang pangunahing pancake na nagsimula sa panahon ng Edo (1683-1868) na kung saan ito ay isang espesyal na disyerto na nagsilbi sa mga seremonya ng Budismo na tinatawag na Funoyaki.

 Ang Okonomiyaki ay isang masarap na Japanese na pancake dish na binubuo ng harina at iba pang mga sangkap na niluto sa isang teppan. Nilalagyan ito ng repolyo, karne, at pagkaing-dagat hanggang sa wasabi at keso, at ang mga toppings ay may kasamang okonomiyaki sauce, dried seaweed o aonori, katsuobushi, Japanese mayonnaise, at picked red luya. Makikita pala sa pangalan ng dish na ito na “okonomi” na literal na ibig sabihin ay “ayon sa gusto” at “yaki” na ang ibig sabihin naman ay “inihaw” na tumutukoy sa pagluluto sa teppan.

 Dahil ang Okonomiyaki ay ginawa mula sa iba’t ibang uri ng sangkap, tulad ng itlog, karne at gulay, naglalaman rin ito ng maraming pang-araw-araw na kinakailangang nutrisyon sa katawan.

 Maraming nagtatanong kung ang okonomiyaki ba ay pang snack, pang ulam o pang pulutan ba? Actually kahit alin dyan ay puede, kasi sa Hiroshima ang istilo nila ay pangmeryenda, ang iba naman ay ginagawang ulam na at ang umiinom naman ng alak ay ginagawang pulutan.

 Paano ba daw kainin ang okonomiyaki?

Sa sandaling nakumpleto na proseso sa pagluluto ng okonomiyaki sa plate/teppan. Maaari ng kumain nang direkta mula sa iyong plato at sa pamamagitan ng paggamit ng spatula, o maaari mong gamitin ang iyong chopstick upang hatiin ito sa mas maliliit na piraso bago kainin.

 Ang tradisyonal na topping na inilalagay sa okonomiya ay okonomiyaki sauce, mayonnaise, dried seaweed flakes, and bonito flakes o katsuobushi.