Ginataang Lapu-Lapu

Sangkap:

· 700 g grouper fillets (lapu lapu), hiwaing pa-cube o kuwadrado

· 400 g (approx. 3 cups) buttercup squash, hiwaing pa-cube

· 400 ml tasang coconut milk

· 1 tasang sariwang malunggay leaves

· 2 pirasong siling haba, hiwain

· 1 tasang tubig

· 6 pirasong bawang, pitpitin at hiwaing maliit

· 1 sibuyas na pula, tadtarin

· mantika

· patis

· paminta

Paraan:

1. Igisa ang bawang at sibuyas sa mantika

2. Ilagay ang buttercup squash at ilagay ang tubig. Pakuluin at hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto.

3. Ihalo ang coconut milk, malunggay leaves, lapu lapu at chillies, pakuluin sa mahinang apoy sa karagdagang 10 minuto o hanggang maluto ang isda.

4. Lasahan ng patis at paminta. Ihain.

Recipe and photo credits: www.angsarap.net