Linagpang na Bangus

Ito ay isang simpleng lutuin. Ihain ang isda at pakuluin kasama ang sibuyas at kamatis. Iisipin na walang lasa subalit ang inihaw na bangus ang magbibigay ng lasa sa lutuing ito.

Sangkap:

• 2 malalaking bangus, chargrilled, buo o hiniwa
• 2 malaking sibuyas na pula, hiwain
• 4 malaking kamatis, hiwain
• 4 tangkay ng spring onions, hiwain ang berde at puting parte nang magkahiwalay
• 3 tasang kumukulong tubig
• patis
• paminta

Paraan:

1. Sa isang kaserola, paghaluin ang kulong tubig at puting parte ng hiniwang sibuyas na mura, kamatis at sibuyas na pula. Pakuluin ulit at hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto.
2. Ihalo ang bangus at hayaang kumulo sa karagdagang 10 minuto sa mababang apoy.
3. Lasahan ng patis at paminta.
4. Isalin sa isang mangkok, ilagay ang berdeng parte ng sibuyas na mura sa ibabaw at ihain.

Thank you: Raymund Macaalay (recipe & photo) http://www.angsarap.net/